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IHクッキングヒーターで使える鍋
IHクッキングヒーターにおける使える鍋と使えない鍋の見分け方と、IHに適した鍋を選ぶための分かりやすいポイントを解説します。
基本的な鍋選びは鍋とIHがぴったりくっつくもの
IHクッキングヒーターで使う鍋を選ぶポイントとしては、基本的に以下のような条件を満たすものが良いでしょう。
- 金属製である（銅・アルミは不可。ただし、オールメタル対応の場合は可能）
- 鍋底が平面であること（でこぼこしていない）
- 鍋底の直径が12cm〜26cm程度であること
以上です。IHクッキングヒーターは鍋底にコイルによる電磁線を流し、その電気抵抗により熱を発生させるというのが基本的な機能となっています。そのため、金属でできており、鍋底がぴったりとくっついていないと電磁線が鍋を通らないため、必要な熱を発しません。
そのため、中華鍋などの底が平面でない鍋を使用することはできません。なお、IHのデメリットとして鍋ふりができないという指摘もありますが、IHの場合底を均一に加熱しますので、鍋不利をして鍋底の温度を一定に保つという作業はそもそも必要ありません。
IHで使用可能な鍋かどうかを調べる方法
今使用中の鍋や新しく購入する鍋がIHで使えるかどうかを見るポイントとしては、以下のようなものがあります。
マークで調べる
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鍋または、そのパッケージなどにに左のようなマークが付いていればIHクッキングヒーターやラジエントヒーターなどで使用することができる鍋であるということがわかります。 |
磁石で調べる
鍋底に磁石をつけてくっつくタイプの鍋はIHで使用することができるタイプの鍋です。ただし、最近では、鍋に特殊可能を施したものも販売されており、こうしたタイプの鍋は磁石がくっつかなくてもIHで使用することができます。こうした場合は、鍋についているパッケージなどに上記のマークがあるかどうかを調べましょう。
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